31/10/2024 > 31/10/2024 - OFF
Selvaggia Armonia: Vino, Zucca e Cacciagione in Tavola
In occasione della sera di Halloween, 31 Ottobre, abbiamo pensato a una serata dedicata ai sapori autunnali.
L'appuntamento è fissato per le 20:30, e vi accoglieremo con un calice di prosecco mentre attendiamo che tutti prendano posto.
Nel frattempo, Mauro, titolare de Le Vin Sauvage, ci guiderà nella scoperta dei vini selezionati in abbinamento al menù. Lo staff della Locanda servirà le pietanze, mentre Mauro ci spiegherà come l'equilibrio tra cibo e vino sia fondamentale per esaltare aromi e sapori, rendendo l'esperienza ancora più piacevole.
menu della serata
Pane alla zucca con burro e olio ai semi di zucca
Vino abbinato: Valdobbiadene Superiore DOCG (100%Glera) - cantina Borgo Barel
Carpaccio di capriolo con zucca marinata trombetta di Albenga, indivia riccia e radicchio variegato
Vino abbinato: vino rosato Ampeleia (Carignano e Alicante Nero), cantina Ampeleia
Riso carnaroli mantecato con zucca hokkaido, cinghiale e porcini freschi saltati in padella al profumo di timo
Vino abbinato: Voltumna (Pinot nero) cantina Voltumna
Lombatina di cervo con composta di zucca mantovana e cavolo viola al vino rosso
Vino abbinato: Etna Rosso (Nerello Mascarese) cantina Etna Barrus
Crème brûlée alla zucca butternuts
Vino abbinato: Moscato d’Asti, cantina Cascina Vano
€55 a persona
